Este lunes, en el fabuloso marco del Centro de Tecnificación Gastronómica (CTG) en el Palacio de los Condes de Valdeparaiso en Almagro se celebró el II Concurso Provincial de Tapas, cuyo ganador será el representante de la provincia de Ciudad Real ante cualquier evento gastronómico donde haya que representar a la provincia y ante el Campeonato Nacional que organiza Hostelería de España en el marco de Madrid Fusión (Enero 2025).
Fueron seis los participantes que optaron a los premios que contempla el Reglamento:
Primer Premio, Diploma y 1000 euros
Segundo Premio: Diploma y 750 euros
Tercer Premio; Diploma y 500 euros
La relación de participantes , tapas, establecimientos y maridajes son:
1.- Jesus Ivan Anaya Gómez. Rtte. El Mirador de la Mancha (Villarrubia de los Ojos).
Tapa: PERDIZ, MAIZ Y ESCABECHE
Maridaje: Gran Cueva Verum (Bodegas Verum. Tomelloso)
2.- Andres Roca Sanchez. Rtte. Miramontes. (Porzuna).
Tapa: SAAM DE BACALAO CON BECHAMEL DE PIMIENTO ASADOY LAGRIMAS DE KIMCHEE.
Maridaje: Maar de Cervera Sauvignon Blanc (Bodega Encomienda de Cervera. Almagro)
3.- Andres Rodriguez Sánchez. Rtte. Cocktail Gourmet (Fuente El Fresno)
Tapa: TATAKI DE CORZO CON PRALINÉ DE PISTACHO
Maridaje: Encomienda de Cervera Syrah. (Bodega Encomienda de Cervera. Almagro)
4.- Jose Antonio Luengo Ferrera. Rtte. La Antigua Bodega Los Llanos (valdepeñas)
Tapa: DONETE DE CORDERO, EMULSION DE ESCABECHE Y ROMERO
Maridaje: Gaula 02 (Bodega Amadis de Gaula. Argamasilla de Alba)
5.- David Figueroa Barato. Hotel Rtte. Abrasador Casa Pepe (Carrion de Calatrava)
Tapa: SALMIS DE PERDIZ
Maridaje: Lahar de Calatrava tinto Malbec-Syrah (Bodegas Naranjo. Carrion de Cva)
6.- Mario Pasamontes Tejero. Rtte. La Medrina Negra (Almodovar del Campo)
Tapa: MAKI MANCHEGO
Maridaje: Viña Cuerva Airén. (Bodegas Naranjo. Carrion de Cva)
El jurado, compuesto por 5 profesionales de reconocido prestigio, tras una larga deliberación comunicó que el ganador y, por tanto, representante de nuestra provincia ante el III Campeonato Nacional de Tapas y Pinchos será JESUS IVAN ANAYA GOMEZ del Rtte. Mirador de la Mancha (Villarrubia de los Ojos) con su TAPA “PERDIZ, MAIZ Y ESCABECHE” maridada con Gran Cueva Verum (Tomelloso).
El segundo finalista fue Andrés Rodriguez Sánchez (Rtte. Cocktail Gourmet, de Fuente El Fresno) y el tercer premio fue para Andrés Roca Sánchez (Rtte. Miramontes de Porzuna).
