El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha asistido a la presentación de la publicación ‘Aceite de Oliva y Salud. Beneficios de los aceites de oliva vírgenes’, coordinada por el doctor Eduard Escrich.
La obra, que ha sido impulsada por la Fundación ‘Patrimonio Comunal Olivarero’ y la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva, recoge información científica rigurosa acerca de las bondades del aceite de oliva virgen, un producto emblemático en la gastronomía de Castilla-La Mancha y fundamental en la Dieta Mediterránea.
