La empresa daimieleña Magatena ha obtenido tres premios en el World Cheese Awards 2022, según han dado a conocer a través de sus redes sociales en la noche de ayer.
El primero de los reconocimientos es una medalla de oro para su queso artesano semicurado, a la venta entero o en cuñas, cuya leche se trabaja cruda sin ningún otro tipo de proceso, aprovechando así las enzimas y los bífidos propios para obtener un queso semicurado artesanal “único e inimitable” según definen, debido a que es “la alimentación que reciben las ovejas en la dehesa la que confiere el sabor y textura característica al queso final”. Las otras dos medallas de bronce son para las variedades de queso curado y curado artesano.
Daimiel suma así nuevas distinciones a través de dos empresas locales, Magatena y Ojos del Guadiana, respectivamente, en el prestigioso certamen internacional de quesos.
