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Los días 10 y 11 de noviembre con las ponentes Miriam Cubas Morera, investigadora 'Ramón y Cajal'; Noelia Rubio Carrero, profesora ayudante doctora; y Rosa María Barroso Bermejo, profesora titular de Universidad

La Universidad de Alcalá de Henares acoge el taller ‘Con tres estrellas Michelín: cocinando con ciencia’

Los días 10 y 11 de noviembre se celebrará el taller ‘Con tres estrellas Michelín: cocinando con ciencia’, en la Universidad de Alcalá de Henares (UAH), dentro de la Semana de la Ciencia y la Innovación 2022. En él se abordará la comida y la cocina como manifestaciones culturales y se explorará la cocina desde la Prehistoria a la cocina moderna, así como las reacciones químicas que se producen cuando cocinamos y su valor nutricional.

La actividad se desarrollará el jueves 10 de noviembre a las ocho de la tarde en la Facultad de Filosofía y Letras, y el viernes 11 de octubre de cinco a siete de la tarde la de Farmacia. El taller va dirigido a público general, público universitario y estudiantes de ESO, Bachillerato y Ciclos Formativos. Los ponentes son Miriam Cubas Morera, investigadora ‘Ramón y Cajal’; Noelia Rubio Carrero, profesora ayudante doctora; y Rosa María Barroso Bermejo, profesora titular de Universidad.

Esta formación ha sido organizada por el Departamento de Química Orgánica y Química Inorgánica de la Facultad de Farmacia y para participar es necesario hacer reserva a través del correo electrónico noelia.rubio@uah.es.

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