El sábado, 13 de septiembre, se celebra en la plaza de toros de Puertollano el ya tradicional concurso de migas “Cuchará y paso atrás” que desde hace siete años organiza la Asociación de Coros y Danzas del Grupo 'Fuente Agria'.
Una expresión cuyo origen es el comensalismo popular en aquellos platos en los que se comía de la olla o sartén (por ejemplo, las migas). La expresión alude a la forma de compartir colectivamente algo, servirse una cucharada y dejar paso al siguiente dando un paso atrás.
Como dijo Juan José Primo Jurado "se trata de una filosofía de vida que se mantiene y se repite como un ritual" ya que arranca de un perol o sartén pero supone más que una comida, supone pertenecer a un grupo, compartir referencias comunes.
Por otra parte, y sobre su permanencia en el tiempo, el sociólogo Carlos Priego afirma que "la población intenta mantener vivas, de forma algo idealizada, sus raíces rurales a través del perol». Un elemento que no puede pasar desapercibido es el religioso, al menos en el origen de las salidas al campo a comer.
"El impulso de esta tradición social de reunirse con los amigos en torno a una comida en el campo lo tuvieron los fieles de las romerías, que aprovechaban las peregrinaciones para disfrutar de un día en contacto con la naturaleza" añade este sociólogo.
Y como muestra de esta tradición publico dos interesantes y curiosas fotografías hechas durante la vendimia en Daimiel allá por el año 1964 en la que aparecen algunos puertollanenses que después reseñaré cumpliendo el ritual de la cuchará y paso atrás porque podemos ver a todos ellos con sus cucharas en las manos y el perol o la sartén en el centro. En las dos fotografías aparece Juana Casado, y algunas de sus hijas siendo aún unas niñas, así como algunos paisanos nuestros vecinos entonces del muelle María Isabel y Asdrubal. Puesto que Juana Casado era una de las personas que hacía cuadrillas para ir a vendimiar, no sólo a pueblos de la provincia sino también a Francia, en concreto a Ouveillan y Sainte Meme. Entre muchas de las cosas que también hizo fue participar en las plantaciones de pinos en las dehesas y los cerros, aunque este comentario te lo hago a ti, que nada tiene relación ahora mismo con las migas) el caso es que en la foto se puede apreciar como compartían tal como da título al concurso, de manera que “una cuchará y paso atrás”.
Juana Casado, protagonista del cartel de Semana Santa del Capirote
También hay que destacar que esta misma mujer, fallecida con 100 años de edad en julio del pasado año, fue quien protagonizó el magnífico cartel de Semana Santa 2025 de El Capirote en Puertollano realizado por Adrián Retamosa.
Así describía este cartel la web municipal tras ser presentado:
El cartel nos describe el entrañable instante en que una anciana sonriente coloca la capa de la Hermandad Ferroviaria de Puertollano sobre un pequeño niño, cuyo rostro está inspirado en la cara del Niño Jesús de la Virgen de Gracia, patrona de nuestra ciudad, el cual viste los colores del Calvo Sotelo Club de Fútbol, bajo el amparo de la devota y sagrada imagen del Santísimo Cristo de la Mina, que porta bajo sus manos enclavadas las distintivas y solemnes lámparas de carburo que utilizaran antaño los mineros durante su sacrificada labor. La escena se desarrolla en una antigua y sencilla estancia frente la ermita de Santa Bárbara de Asdrúbal, cuyo paisaje se alza sobre una máquina de coser en la que esperan los enseres que anuncian las que serán las siguientes prendas en ser confeccionadas por la anciana: Una falda con los tradicionales colores de uno de los trajes regionales de la agrupación folclórica “Virgen de Gracia” y las rosas y flecos del Coro Romero “Virgen de la Cabeza”, detalles con que El Capirote quiere mencionar la idiosincrasia manchega y flamenca de la ciudad en honor al 130 aniversario de las Fiestas y Ferias de Mayo de Puertollano. Junto a la anciana, cuyo retrato está inspirado en una antigua vecina del Muelle María Isabel y Asdrúbal, se alza el antifaz de la Hermandad Ferroviaria del Santísimo Descendimiento, como símbolo de una nueva Semana Santa.
Sábado de 'Cuchará y paso atrás', música dj y foodtrucks
La asociación de coros y danzas “Fuente Agria” convoca este sábado, 13 de septiembre, el VII concurso provincial de migas “Cuchará y paso atrás”, en una intensa jornada gastronómica y festiva que se celebrará en la plaza de toros de Puertollano desde las 12 de la mañana. A partir de las 14 horas deben estar listas las migas para su degustación. Pero la fiesta continuará con una noche ochentera, con acceso gratuito a partir de las 21,30 horas, y en la que habrá música con dj y foodtrucks.
