Región

Toledo es una de las provincias de mayor producción a nivel nacional

García-Page inaugura este miércoles en Toledo el IX Congreso Mundial del Jamón Curado

A través de diversas ponencias científicas, el Congreso analizará las propiedades antioxidantes y los beneficios cardiovasculares del jamón, que es ya el producto cárnico más elaborado en el país

La Comarca

06/06/2017

(Última actualización: 07/06/2017 08:03)

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El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, va a inaugurar este miércoles, en el Palacio de Congresos El Greco de Toledo, el IX Congreso Mundial del Jamón Curado, un evento bianual que vuelve a España tras haberse celebrado por última vez en Toulouse (Francia).

A través de diversas ponencias científicas, el Congreso analizará las propiedades antioxidantes y los beneficios cardiovasculares del jamón, que es ya el producto cárnico más elaborado en el país, al tiempo que aborda otros ámbitos como las nuevas técnicas de verificación y el control de su calidad.

Toledo, que en junio del pasado año consiguió el récord Guinness del plato de jamón más grande del mundo y es una de las provincias de mayor producción a nivel nacional, se convertirá así en la capital mundial del jamón, un producto de gran relevancia en nuestra región, del que somos cuarta productora nacional.